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Entradas

1 SUNOMONO

Pepino japonês coberto por salmão ou atum ou polvo

2 CEVICHE

Peixes marinados no limão

3 OSTRAS GRATINADAS (6 UN.)

4 EBI ESPECIAL (6 UN.)

Camarão empanado envolto por lâmina de salmão gratinado

5 MEXICAN TARTAR

Salmão e abacate batidos, levemente picante, acompanhando nachos crocantes

6 TARTAR AYAKA

Atum e salmão batidos sobre ovas de massago e azeite trufado, acompanhando chips de alga

7 VIEIRAS ONEGAI (4 UN.)

Vieiras envoltas por salmão, molho de ostras, teriyaki, alho-poró, levemente gratinadas

8 USSUZUKURI TRUFADO

10 fatias finas de salmão com azeite trufado e raspas de limão siciliano

9 SASHIMI CRISPY

12 fatias de sashimis de salmão com molho ponzu sobre crispy de batata doce

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